Top 9 món ăn Kavkaz bạn nhất định phải thử
Nằm ở ngã tư đường giữa Đông Âu và Tây Á, dưới những ngọn núi huyền thoại, Kavkaz vừa quyến rũ vừa huyền bí đến lạ. Nền ẩm thực Kavkaz là sự pha trộn đầy màu sắc với các quốc gia láng giềng nhưng vẫn giữ được nét độc đáo riêng, nổi bật trong các món ăn Kavkaz phải kể đến ẩm thực của Azerbaijan, Georgia và Armenia.
Ẩm thực Azerbaijan
Tựa như một bàn tiệc với đầy đủ các màu sắc, ẩm thực Azerbaijan là các món ăn Kavkaz hấp dẫn khiến tâm hồn bạn như muốn lạc đến vùng đất này.
Thịt nướng Kebab Azerbaijan
Thịt gần như có mặt ở khắp mọi nơi trong ẩm thực Azerbaijan. Thịt nướng địa phương thường được chế biến từ thịt cừu non, thịt mềm và hàm lượng cholesterol thấp khiến thịt bổ dưỡng và ngon miệng hơn thịt bò. Thịt được ướp trong nước khoáng, giấm rượu, hạt tiêu và theo truyền thống được nướng trên xiên với các miếng mỡ đuôi, giúp thịt vẫn giữ được độ ngọt khi nướng.
Cơm thập cẩm Pilaf
Pilaf là món ăn quốc gia của Azerbaijan và phổ biến nhất ở đất nước này. Có không dưới 200 loại pilaf Azerbaijan và được chế biến theo những cách rất khác thường. Shah-plov (cơm thập cẩm pilaf của vua) được nấu trong một lớp bánh mì mỏng, khi ăn sẽ được cắt ra để lộ phần thịt, cơm và trái cây khô nóng bên trong. Lớp bánh mì giòn tan này cũng khiến món ăn thêm ngon miệng.
Top 9 món ăn Kavkaz bạn nhất định phải thử
Bánh ngọt Baklava
Bất kỳ ai thích đồ ngọt đều sẽ thích các món tráng miệng của Azerbaijan, thường được dùng kèm với một tách trà. Baklava, món ngọt nổi tiếng nhất của Azerbaijan, là một món ngon tan chảy trong miệng được làm từ những lớp bột mỏng tẩm mật ong và các loại hạt băm nhỏ.
Top 9 món ăn Kavkaz bạn nhất định phải thử
Ẩm thực Georgia
Ẩm thực Georgia nổi tiếng là có thể đánh cắp trái tim của bất kỳ ai thử ít nhất một trong các món ăn truyền thống của họ. Khám phá văn hóa ẩm thực quốc gia nhỏ bé này là sự kết hợp thú vị, dẫn dắt và đưa bạn cảm nhận từ hương vị thơm ngon đến lịch sử, truyền thống và truyền thuyết. Dưới đây sẽ là các món ăn Kavkaz nổi bật ở quốc gia này:
Khinkali
Khinkali nằm trong top năm món ăn phổ biến nhất trong ẩm thực Georgia. Món ăn này được làm từ thịt băm được bọc trong những dải bột dẹt có vị ngọt, thơm và ngon. Bạn có thể thưởng thức khinkali ngon ở Tbilisi tại một nhà hàng hoặc tại một chuỗi cửa hàng khinkali, nơi bạn cũng có thể thử cùng rượu vang Gruzia.
Khachapuri – món bánh độc đáo chỉ có tại Georgia
Bánh truyền thống Khachapuri hiện là một trong những món ăn Georgia nổi tiếng trên thế giới. Điều gây ấn tượng với thực khách là hình dáng của bánh. Khachapuri được tạo hình giống như những con thuyền gỗ truyền thống tại vùng Kavkaz. Bên trong “chiếc thuyền” là nhân ngập phô mai, một vài loại rau củ bắt mắt và nguyên một quả trứng lòng đỏ tròn xoe. Chỉ cần một chiếc Khachapuri cũng có thể là một bữa ăn đủ chất.
Top 9 món ăn Kavkaz bạn nhất định phải thử
“Kẹo hạt” Churchkhela
Đây là món kẹo hạt truyền thống được làm từ quả óc chó, hạnh nhân xiên que nhúng vào siro nho đặc, tạo nên món tráng miệng vừa ngon vừa bổ dưỡng. Món kẹo này đã lan rộng ra khỏi Georgia đến các quốc gia khác ở Kavkaz và Liên Xô cũ nhờ hương vị tinh tế, tự nhiên và hơi ngọt
Bạn có thể tìm thấy Churchkhela trên khắp Georgia tại các khu chợ, cửa hàng tạp hóa nhỏ, siêu thị và thậm chí là các cửa hàng rượu vang. Churchkhela cũng dễ mang theo và có thể bảo quản trong nhiều tháng, nên sẽ là một món quà tuyệt vời cho người thân và bạn bè sau chuyến đi du lịch Kavkaz thú vị.
Ẩm thực Armenia
Ẩm thực Armenia bao gồm nhiều công thức nấu ăn cổ xưa phản ánh nền văn hóa phong phú và lối sống truyền thống của người dân. Người Armenia rất thích gia vị và thêm chúng vào các món ăn của họ theo mọi cách kết hợp và số lượng để tạo ra hương vị độc đáo.
Thịt nướng Khorovats
Khorovats là món thịt nướng đặc trưng của Armenia, thường được làm từ thịt lợn hoặc cừu. Rồi đem tẩm ướp với hành tây, tiêu đen và muối, sau đó nướng trên than hồng. Hương vị của món ăn này đậm đà, thơm lừng và thường được ăn kèm với rau củ nướng, bánh mì lavash và nước sốt chua nhẹ.
Top 9 món ăn Kavkaz bạn nhất định phải thử
Khash – Súp Armenia
Ẩm thực Armenia bao gồm nhiều món súp và được biết đến là món ăn khai vị ngon miệng. Một trong những món súp nổi tiếng nhất của Armenia là khash, một món ăn được chế biến bằng cách luộc thịt lợn, cừu hoặc bò trong nước dùng rau trong nhiều giờ. Người dân Armenia thường ăn khash vào buổi sáng sau một đêm tiệc tùng, vì họ tin rằng nó có thể chữa chứng nôn nao.
Lavash – Bánh mỳ mỏng truyền thống
Lavash được xem như loại bánh mì mỏng truyền thống, món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Armenia. Nguyên liệu làm từ bột mì, nước và muối, sau đó cán mỏng và nướng trong lò đất sét. Bánh có hương vị mềm, thơm nhẹ, thường được dùng kèm với phô mai tươi, rau thơm hoặc thịt nướng.
Du lịch Kavkaz mê hoặc du khách bằng sự kết hợp hài hòa giữa cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, các kiến trúc hiện đại cùng cổ xưa tuyệt đẹp và nền ẩm thực độc đáo. Những hương vị nơi đây không chỉ phản ánh sự giao thoa văn hóa mà còn kể câu chuyện về lịch sử lâu đời. Hãy đến Kavkaz để trải nghiệm hành trình đầy cảm xúc này.
